A Nánási Füzetek című sorozat 16. kötete. A kiadvány rövid történeti áttekintést ad a malomipar fejlődéséről az egyszerű törőktől egészen a számítógép vezérelte malmokig. Rövid betekintést nyújt a malomtípusokba, majd kiemelten foglalkozik a hajdúnánási malomipar, azon belül a Csiha-Malom történetével. A kötet megtalálható könyvtárunk helyismereti gyűjteményében.